PASUNDAN EKSPRES - Memasak di rumah tidak hanya menyenangkan, tetapi juga memberikan kesempatan untuk mencoba berbagai variasi masakan yang lezat dan mudah disiapkan. 5 Ide Menu Sahur dan Buka Puasa untuk Ramadhan 2024

Berikut adalah 5 Ide Menu Sahur dan Buka Puasa untuk Ramadhan 2024 yang bisa Anda coba di rumah:

1. Sup Daun Singkong dan Terong 

Bahan:

1. 3 ikat daun singkong
2. 200 gram terong hitam (leunca)
3. 200 ml santan kelapa kental
4. 500 ml santan kelapa encer
5. 5 siung bawang putih
6. 8 siung bawang merah
7. 2 ruas jahe
8. 4 butir kemiri
9. 3 batang serai
10. 1/2 sendok teh kunyit bubuk
11. 1 saset kaldu ayam
12. 1 sendok makan garam
13. 1/2 sendok teh penyedap rasa

Cara Memasak:

• Tumbuk halus daun singkong.
• Haluskan bumbu dengan garam dan kunyit bubuk.
• Potong bawang merah dan geprek serai.
• Didihkan santan encer atau perasan kedua, masukkan bumbu halus, daun singkong, terong hitam, dan santan kental.
• Tambahkan kaldu ayam, garam, dan penyedap rasa.
• Setelah mendidih, tambahkan santan perasan pertama.
• Masak hingga matang dan santan tidak pecah.

2. Nasi Goreng Telur Mata Sapi

Bahan:

1. Nasi secukupnya
2. 2 butir telur
3. 6 siung bawang putih
4. 6 siung bawang merah
5. 1 ruas jahe
6. Cabe rawit secukupnya
7. 1/2 sendok teh kaldu ayam
8. 1/2 sendok teh penyedap rasa
9. 1 sendok teh gula pasir
10. Garam secukupnya
11. Minyak sayur secukupnya

Cara Memasak:

• Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan nasi, kaldu ayam, penyedap rasa, dan gula.
• Masukkan telur orak-arik, aduk hingga tercampur.
• Koreksi rasa dan sajikan.

3. Ayam Goreng Tepung Kriuk

Bahan:

1. 300 gram ayam fillet, potong kecil-kecil
2. 3 siung bawang putih
3. 8 siung bawang merah
4. 2 ruas jahe
5. 4 butir kemiri
6. 3 batang serai
7. 3 sdm tepung terigu
8. 2 sdm tepung tapioka
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 1 saset kaldu ayam
11. Minyak sayur secukupnya

Cara Memasak:

• Haluskan bumbu kecuali serai.
• Goreng ayam yang sudah dibalur tepung hingga kuning kecoklatan.
• Tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam goreng, tambahkan wijen.
• Masak hingga bumbu meresap.

4. Tumis Balita Cumi Asin

Bahan:

1. 300 gram cumi asin
2. 3 ikat daun singkong
3. 200 gram terong hitam
4. 200 ml santan kelapa kental
5. 500 ml santan kelapa encer
6. 5 siung bawang putih
7. 8 siung bawang merah
8. 2 ruas jahe
9. 4 butir kemiri
10. 3 batang serai
11. 1/2 sendok teh kunyit bubuk
12. 1 saset kaldu ayam
13. 1 sendok makan garam
14. 1/2 sendok teh penyedap rasa

Cara Memasak:

• Tumbuk halus daun singkong.
• Haluskan bumbu dengan garam dan kunyit bubuk.
• Potong bawang merah dan geprek serai.
• Didihkan santan encer, masukkan bumbu halus, daun singkong, terong hitam, dan santan kental.
• Tambahkan kaldu ayam, garam, dan penyedap rasa.
• Setelah mendidih, tambahkan santan perasan kedua.
• Masak hingga matang dan santan tidak pecah.

5. Nasi Goreng Hati Ayam

Nasi goreng hati ayam merupakan salah satu hidangan yang lezat dan bergizi. Berikut adalah langkah-langkah untuk menyiapkannya:

Rebus 10 buah hati ayam dengan tambahan 2 batang serai selama 15 menit untuk mengurangi bau amis.

Haluskan bumbu seperti 6 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, buah tomat, serta jahe dan cabe rawit secukupnya.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, tambahkan air, kecap manis, kaldu ayam, gula pasir, dan garam secukupnya.

Masukkan hati ayam yang sudah direbus dan masak hingga air menyusut.

Sajikan nasi goreng hati ayam dengan lalapan mentimun dan sawi putih.

Dengan resep-resep di atas, Anda bisa menciptakan berbagai variasi masakan rumahan yang lezat dan mudah.

Selamat mencoba!