Resep Pukis Lembut Kekinian: Tanpa Mixer, Cocok Jadi Ide Jualan!

Cara Membuat

1. Biang Ragi

Campurkan 70 ml air hangat, 1 sdm gula pasir, dan 1 ½ sdt ragi instan. Aduk sampai gula larut, lalu diamkan hingga berbusa.

2. Adonan Utama

Kocok 2 butir telur dengan 105 g gula pasir menggunakan whisk sampai rata. Tambahkan 200 ml santan, 200 ml air, ½ sdt garam, dan ½ sdt vanili bubuk. Campurkan biang ragi yang sudah berbusa.

3. Tepung

Masukkan 300 g tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Setelah itu, tambahkan sisa santan, dan aduk hingga rata.

4. Kocok

Kocok adonan selama 7-10 menit menggunakan whisk (jangan mixer) hingga adonan halus dan kental. Ini penting agar adonan punya tekstur yang bagus.

5. Bahan Tambahan

Tambahkan ½ sdt baking powder, 40 g kental manis, dan 75 g margarin leleh. Aduk rata dan diamkan adonan selama 2-3 jam agar lebih mengembang dan lembab.

6. Pemasakan

Panaskan cetakan pukis dan oles dengan margarin. Tuang adonan hingga ¾ penuh, tutup, dan masak dengan api sedang hingga matang. Ulangi untuk adonan sisa.

7. Penyajian

Setelah matang, angkat dengan sutil dan biarkan dingin. Untuk tambahan, bisa oleskan margarin atau tambahkan topping glaze, keju parut, kacang panggang, atau meses coklat sesuai selera!

Pukis lembut dan empuk ini bisa jadi camilan lezat atau ide jualan kekinian. Tahan lembab dan enak sampai besok! Cobain resep ini di rumah, dan selamat menikmati!