PASUNDAN EKSPRES- Kalau kamu doyan pedas, pasti udah nggak asing sama sensasi lidah yang serasa kebakar, keringetan kaya habis marathon, dan air mata ngalir kayak drama Korea.
Tapi, kenapa ya kita tetap ketagihan sama makanan pedas meski tahu ujung-ujungnya perut bakal "protes"?
Rasa Pedas Itu Tipuan Otak!
Jadi gini, rasa pedas sebenarnya bukan rasa, tapi sensasi sakit yang diciptain oleh zat bernama capsaicin.
Zat ini bikin otak berpikir kalau kita lagi "terbakar". Karena itu, tubuh bereaksi seolah kita dalam bahaya jantung berdegup kencang, napas lebih cepat, dan energi langsung naik.
Uniknya, otak bakal ngeluarin hormon penghilang rasa sakit dan hormon kebahagiaan. Makanya, setelah makan pedas, kita ngerasa puas banget.
Sensasi Mirip Roller Coaster
Rasa pedas ini mirip sama adrenalin yang keluar pas kita naik roller coaster atau nonton film horor.
Bahkan, ada penelitian yang bilang orang yang doyan pedas cenderung suka tantangan ekstrem. Jadi, kalau kamu bisa makan ayam geprek level 50 tanpa nangis, mungkin jiwa petualang kamu emang level dewa!
Genetik Juga Berpengaruh
Tapi nggak semua orang bisa tahan pedas. Faktor genetik ternyata berpengaruh loh.
Ada orang-orang dengan jumlah reseptor pedas lebih sedikit di lidahnya, jadi mereka lebih "kebal". Mungkin mereka inilah yang selalu menang lomba makan cabe.
Kenapa Cuma Manusia yang Doyan Pedas?
Uniknya, manusia adalah satu-satunya mamalia yang menikmati pedas. Padahal, tumbuhan bikin zat pedas buat ngusir pemangsa kayak semut atau mamalia lain.
Ada teori yang bilang kalau nenek moyang kita awalnya makan cabe buat alasan survival.
Capsaicin ternyata bisa ngusir kuman dan jamur, jadi makanan lebih awet di iklim tropis yang panas, kaya Indonesia.
Belajar Tahan Pedas, Bisa Kok!
Buat kamu yang nggak kuat makan pedas, ada kabar baik. Lidah kita bisa dilatih! Mulailah dengan makan makanan pedas sedikit demi sedikit.
Lama-lama, tubuh bakal terbiasa, dan kamu bisa menikmati sensasi "panas" ini tanpa drama. Seperti kata pepatah Bisa karena biasa!
Jadi, siapa nih yang berani coba ayam geprek level 10? Jangan lupa siapin es teh jumbo buat jaga-jaga!
