Resep Soto Betawi Kuah Santan yang Gurih dan Lezat!
Resep Soto Betawi Kuah Santan yang Gurih dan Lezat
PASUNDAN EKSPRES - Soto Betawi merupakan salah satu hidangan khas Betawi yang terkenal dengan kelezatannya.
Kuah santan yang gurih dan kaya rempah berpadu sempurna dengan isian daging sapi, jeroan, dan kentang, menjadikannya hidangan yang istimewa dan mengenyangkan.
Berikut ini adalah resep Soto Betawi kuah santan yang mudah dibuat dan dijamin lezat.
BACA JUGA: Makanan Sehat untuk Bantu Meningkatkan Konsentrasi: Langsung bikin Fokus!
Resep Soto Betawi Kuah Santan yang Gurih dan Lezat
Bahan-bahan
Untuk kuah:
BACA JUGA: 5 Rahasia Sukses Orang Tionghoa yang Bikin Mereka Selalu Unggul
- 500 gram daging sapi sandung lamur
- 1 liter santan kental
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 butir cengkeh
- 2 butir kapulaga
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
Untuk isian:
- 200 gram babat, rebus dan potong dadu
- 200 gram paru, rebus dan potong dadu
- 2 butir kentang, potong dadu dan goreng
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- Bawang goreng secukupnya
- Emping secukupnya
- Jeruk nipis, potong potong
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt jintan
- 1/4 sdt ketumbar
Cara membuat
1. Rebus daging sapi dengan air, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga empuk. Angkat daging dan sisihkan.
