PASUNDAN EKSPRES - Semur jengkol adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan kaya rempah.
Meski memiliki aroma yang khas, namun banyak orang menyukai kelezatan semur jengkol.
Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resep semur jengkol yang mudah dan menghasilkan rasa yang lezat.
Resep Semur Jengkol yang Enak dan Mudah Dibuat
Bahan-bahan
500 gram jengkol, rebus hingga empuk dan potong-potong
10 buah bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 buah cabe merah besar, buang biji, iris serong
100 ml santan kental
5 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan lengkuas. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
2. Masukkan jengkol: Masukkan jengkol yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
3. Tambahkan santan dan bumbu lainnya: Tuang santan, kecap manis, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masak hingga matang: Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam jengkol.
5. Angkat dan sajikan: Angkat semur jengkol dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat.
Nah jadi itulah resep semur jengkol yang mudah dan menghasilkan rasa yang lezat.
(dbm)
