PASUNDAN EKSPRES - Bolu pisang panggang adalah salah satu kue yang mudah dibuat dan sangat lezat. Kue ini menjadi pilihan populer di berbagai kalangan, baik sebagai hidangan penutup maupun teman ngopi di sore hari. Camilan ini memiliki kandungan nutrisi yang baik dari buah pisang.
Selain itu, bolu pisang ini memiliki cita rasa manis dengan tekstur lembut. Salah satu varian dari bolu pisang yang bisa kamu coba buat di rumah adalah bolu pisang panggang. Di bawah ini ada resep bolu pisang panggang yang bisa kamu ikuti.
Resep Bolu Pisang Panggang
Berikut adalah resep bolu pisang panggang yang dilansir dari IDN Times.
Bahan-bahan:
- 150 gr mentega/margarin, cairkan
- ½ sdt vanili bubuk
- 300 gr pisang matang, haluskan
- 200 gr gula pasir
- 4 butir telur ukuran sedang
- ½ sdt baking powder
- 1 sdt emulsifier (SP/TBM/ovalet)
- 1 sdm susu bubuk
- 200 gr tepung terigu protein sedang
Cara membuat:
- Siapkan wadah besar, lalu masukkan telur, gula pasir, vanili bubuk, dan emulsifier.
- Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit hingga adonan mengembang, berwarna putih, dan kental.
- Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder agar tidak ada gumpalan.
- Masukkan bahan-bahan kering secara bertahap ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan menggunakan spatula.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder agar tidak ada gumpalan.
- Masukkan bahan-bahan kering secara bertahap ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan menggunakan spatula.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan pisang matang yang telah dihaluskan sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
- Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan tekstur adonan menjadi lembut.
- Tuang mentega cair ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga merata.
- Pastikan tidak ada sisa mentega yang mengendap di bagian bawah adonan.
- Siapkan loyang berdiameter 22 cm, olesi dengan mentega dan taburi tepung agar bolu tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan hentakkan loyang beberapa kali agar udara di dalam adonan keluar, sehingga bolu tidak berlubang saat dipanggang.
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius.
- Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 45-50 menit hingga matang.
- Untuk memastikan bolu matang sempurna, lakukan tes tusuk dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah bolu. Jika keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
- Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Potong bolu pisang panggang sesuai selera dan sajikan dengan teh atau kopi hangat.
Nah, itulah resep bolu pisang panggang yang bisa kamu coba buat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
(ipa)
