PASUNDAN EKSPRES - Cheese cupcake adalah salah satu varian kue yang terkenal karena kelezatannya yang memadukan rasa manis dan gurih dalam satu gigitan.
Dengan tekstur yang lembut dan topping keju yang creamy, kue ini menjadi favorit banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa.
Cocok disajikan dalam berbagai momen, mulai dari acara keluarga, arisan, ulang tahun, hingga sebagai teman minum teh sore hari.
Kalau kamu ingin membuat camilan yang berbeda dari camilan biasa, kamu bisa membuat cheese cupcake ini sebagai teman kumpul bersama keluarga. Di sini terdapat resep mudah untuk menciptakan cheese cupcake.
Resep Cheese Cupcake
Berikut adalah resep cheese cupcake yang dilansir dari Endeus.tv.
Bahan-bahan:
Bahan Cupcake:
- 2 sendok teh baking powder
- ¼ sendok teh garam
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu serba guna (ayak terlebih dahulu untuk hasil yang lebih halus)
- 2 sendok makan mentega, lelehkan
- 125 ml susu evaporasi
- 6 buah stroberi, belah dua (untuk topping akhir dan garnish)
Bahan Topping:
- 100 gr cream cheese
- 175 gr gula bubuk (halus)
- 50 gr mentega tawar, suhu ruang
Cara membuat:
Membuat Topping Cheese Cream
Pertama kamu bisa membuat topping cheese cream-nya terlebih dahulu dengan cara mengocok cream cheese dan gula bubuk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga teksturnya lembut dan tercampur rata.
Kocok cream cheese dan gula bubuk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga teksturnya lembut dan tercampur rata.
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga (piping bag) yang telah dipasangi spuit sesuai selera untuk memudahkan saat menghias. Simpan di lemari es agar set dan siap digunakan setelah cupcake matang.
Menyiapkan Adonan Cupcake
Selanjutnya, kita siapkan adonan dasar cupcakenya dengan mengayak tepung terigu, garam, dan baking powder ke dalam wadah, lalu sisihkan.
Kemudian, dalam mangkuk berbeda, campurkan susu evaporasi, gula pasir, telur yang telah dikocok, dan mentega leleh.
Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Setelah itu, masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan basah sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak menggumpal.
Membentuk dan Mengukus Adonan
Setelah adonan jadi, langkah berikutnya adalah menyiapkan cetakan cupcake yang telah dilapisi kertas cupcake di dalam mangkuk alumunium foil.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan sebanyak ¾ tinggi cetakan agar tidak meluap saat mengembang. Kukus cupcake di dalam dandang yang telah dipanaskan sebelumnya, gunakan api sedang selama 15–20 menit hingga matang.
Hindari membuka tutup kukusan agar hasilnya tidak kempes. Setelah matang, angkat dan diamkan sampai suhu ruang.
Menambahkan Topping
Setelah cupcake dingin, kamu bisa memberikan topping cheese cream di atas permukaan cupcake.
Tambahkan potongan stroberi segar di atasnya sebagai garnish. Selain memperindah tampilan, stroberi juga memberi rasa segar yang menyeimbangkan rasa manis dan gurih dari keju.
Nah, itulah resep cheese cupcake yang enak dan mudah untuk dibuat di rumah. Rasanya yang lembut, gurih, dan manis berpadu sempurna, sehingga dapat menciptakan kue yang mewah. Selamat mencoba, ya, dan semoga berhasil.
(ipa)
