PASUNDAN EKSPRES - Seblak, jajanan pedas asal Bandung ini memang selalu menggoda selera, apalagi saat musim hujan.
Perpaduan kerupuk basah, bumbu pedas gurih, dan isian yang beragam menjadikannya hidangan favorit banyak orang.
Kali ini, mari kita coba buat seblak kuah yang tidak hanya pedas dan gurih, tetapi juga mudah dibuat dan pastinya lezat.
Berikut ini resep seblak kuah yang enak dan gurih.
Resep Seblak Kuah
Bahan-bahan:
Kerupuk basah: 250 gram (bisa kerupuk basah jenis apa saja sesuai selera)
Isian:
- Bakso: 4-5 butir, potong kecil
- Ceker ayam: 2-3 butir (opsional)
- Sosis: 2-3 batang, potong kecil
- Telur: 2 butir
- Sayuran: sawi hijau, kol, wortel (sesuai selera)
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit
- 1 ruas kencur
- 1 ruas jahe
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bumbu tambahan:
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
1. Rendam kerupuk basah dalam air hangat selama 15 menit hingga lunak. Tiriskan.
2. Siapkan bumbu halus dengan cara menghaluskan semua bahan bumbu halus.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan air secukupnya, aduk rata dan didihkan.
5. Masukkan isian seperti bakso, ceker ayam, sosis, dan sayuran. Masak hingga matang.
6. Masukkan kerupuk basah yang sudah direndam, aduk rata.
7. Kocok telur dan tuangkan ke dalam kuah seblak sambil diaduk rata.
8. Bumbui dengan kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga kerupuk matang dan kuah mengental.
9. Sajikan seblak kuah panas dengan taburan daun bawang dan kerupuk bawang goreng.
Nah jadi itulah resep seblak kuah yang enak dan gurih.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
