PASUNDAN EKSPRES - Pie susu, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang khas, selalu menjadi favorit banyak orang.
Namun, membuat pie susu yang sempurna seringkali menjadi tantangan tersendiri.
Tak perlu khawatir, dengan resep dan tips yang tepat, siapa pun bisa membuat pie susu yang lembut dan lezat di rumah.
Berikut ini adalah resep kue pie susu yang lembut 100% anti gagal.
Resep Kue Pie Susu yang Lembut Anti Gagal
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk Kulit Pie:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 125 gram margarin, dingin dan potong dadu
- 1 butir telur
- 4 sendok makan air es
- Sejumput garam
Untuk Filling:
- 5 butir kuning telur
- 100 ml susu cair
- 100 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
- Keju cheddar parut secukupnya (opsional)
Cara Membuat
Membuat Kulit Pie:
1. Ayak tepung terigu dan garam dalam wadah.
2. Masukkan margarin dingin, lalu aduk rata menggunakan ujung jari hingga adonan bertekstur seperti pasir.
3. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan bisa dibentuk menjadi bola.
4. Pipihkan adonan, bungkus dengan plastik wrap, dan simpan di kulkas selama 30 menit.
Membuat Filling:
1. Kocok lepas kuning telur, tambahkan susu cair, santan, gula pasir, ekstrak vanila, dan garam. Aduk rata.
2. Saring adonan filling untuk menghilangkan gumpalan.
Membentuk Pie:
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
2. Gilas adonan kulit pie hingga tipis, lalu cetak sesuai cetakan pie.
3. Tusuk-tusuk dasar kulit pie dengan garpu.
4. Tuang adonan filling ke dalam kulit pie.
5. Taburi dengan keju cheddar parut jika suka.
Memanggang:
1. Panggang pie dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30-35 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
2. Keluarkan pie dari oven, biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
Nah jadi itulah resep kue pie susu yang lembut 100% anti gagal.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
