PASUNDAN EKSPRES - Nasi kebuli, hidangan khas Timur Tengah yang telah memikat banyak pecinta kuliner di seluruh dunia, kini semakin populer di Indonesia.
Aroma rempah yang khas dan daging kambing yang empuk membuat nasi kebuli menjadi sajian istimewa, terutama saat hari raya atau acara spesial.
Berikut ini adalah resep nasi kebuli daging kambing yang lezat dan nikmat.
Resep Nasi Kebuli Daging Kambing
Bahan-bahan
- 1 kg beras basmati
- 1 kg daging kambing, potong-potong
- 1 liter santan
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 2 buah bawang bombay, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 cm kunyit, memarkan
- 2 buah kapulaga
- 3 buah cengkih
- 1 batang kayu manis
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Marinasi daging: Lumuri daging kambing dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bumbu: Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum. Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
3. Masak nasi: Masukkan beras yang telah dicuci bersih ke dalam panci. Tambahkan air, santan, bumbu halus, daun salam, serai, kapulaga, cengkih, kayu manis, dan garam. Masak hingga nasi matang dan air menyusut.
4. Sajikan: Sajikan nasi kebuli hangat dengan taburan bawang goreng dan acar.
Nah jadi itulah resep nasi kebuli daging kambing yang lezat dan nikmat.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
