PasundanEkspres - Pisang goreng adalah salah satu camilan favorit yang cocok dinikmati bersama teh atau kopi. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya menjadi pilihan yang pas untuk menemani waktu bersantai. Berikut adalah tujuh variasi resep pisang goreng yang dapat dicoba di rumah.
1. Pisang Goreng Krispi dengan Wijen
Bahan-bahan:
• 4 buah pisang tanduk (atau jenis lain sesuai selera)
• 4 sdm tepung terigu
• 1,5 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm margarin
• 1 sdm biji wijen
• 1/2 sdt baking powder
• Air secukupnya
• Minyak goreng
Cara Membuat:
1. Kupas pisang, belah, dan potong menjadi empat bagian.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking powder, gula, dan biji wijen, lalu aduk hingga merata.
3. Tambahkan margarin, aduk rata, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak menggumpal. Teksturnya tidak boleh terlalu kental.
4. Panaskan minyak, celupkan pisang ke dalam adonan, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan.
5. Sajikan pisang goreng krispi dengan wijen selagi hangat.
2. Pisang Goreng Tepung Sederhana
Bahan:
• 1 sisir pisang kepok
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt gula
• Sejumput garam
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Kupas pisang kepok dan potong menjadi dua.
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, gula, dan air hingga membentuk adonan cair.
3. Masukkan pisang ke dalam adonan, aduk rata.
4. Panaskan minyak, lalu goreng pisang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
5. Tiriskan dan sajikan selagi hangat.
3. Pisang Goreng Kelapa
Bahan:
• 3 buah pisang, dipotong kotak
• 100 g kelapa parut kasar
• 1/2 sdm wijen sangrai
• 150 g tepung terigu protein sedang
• 50 g tepung beras
• 25 g gula pasir halus
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 200 ml air es
• Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan garam, lalu aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
3. Masukkan pisang dan kelapa parut, aduk rata.
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang.
5. Sajikan dengan taburan gula halus.
4. Sanggara Talemme (Pisang Goreng Belanda)
Bahan:
• 1 sisir pisang raja matang
• 4 sdm margarin
• 3 sdm gula pasir
• 1 genggam kacang tanah
• 1 butir telur ayam, dikocok lepas
• Minyak goreng
Cara Membuat:
1. Sangrai kacang, lalu cincang kasar. Campurkan dengan margarin dan gula pasir, aduk rata.
2. Panaskan minyak, goreng pisang hingga kecokelatan.
3. Celupkan pisang ke dalam adonan telur, goreng kembali hingga matang.
4. Buat belahan di bagian tengah pisang tanpa memutusnya, lalu isi dengan campuran kacang.
5. Pisang goreng siap dinikmati.
5. Pisang Goreng Pasir
Bahan:
• 13 buah pisang raja, dipotong dua
• 7 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1/2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdm fiber creme
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt kayumanis bubuk
• 140 cc air dingin
• Tepung panko secukupnya
• Minyak goreng
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kering dengan air dingin hingga merata.
2. Celupkan pisang ke adonan, lalu balurkan dengan tepung panko.
3. Diamkan di kulkas selama 30 menit agar lebih krispi.
4. Panaskan minyak, goreng dengan api kecil hingga matang.
6. Pisang Goreng Nugget
Bahan:
• 5 buah pisang kepok
• 100 g tepung pisang goreng
• 1 butir telur
• Air es secukupnya
• Tepung panir secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong pisang memanjang seperti stik.
2. Campurkan tepung pisang goreng dengan air es hingga mengental.
3. Celupkan pisang, balurkan tepung panir, lalu simpan di kulkas selama 2 jam.
4. Goreng hingga krispi dan sajikan dengan keju atau cokelat.
7. Pisang Goreng Madu
Bahan:
• 1 sisir pisang kepok
• 100 g tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• Sejumput garam
• 3 sdm madu
• 5 sdm mentega
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Kupas pisang dan belah dua.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, madu, garam, dan mentega hingga merata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup cair.
4. Celupkan pisang ke adonan, goreng dengan api sedang hingga kecokelatan.
5. Tiriskan dan sajikan selagi hangat.
Itulah tujuh resep pisang goreng yang renyah dan lezat untuk menemani waktu bersantai dengan teh atau kopi. Selamat mencoba!
