PASUNDAN EKSPRES - Siapa yang tak kenal seblak? Camilan pedas gurih khas Sunda ini selalu menggoda selera.
Kali ini, ada kreasi seblak yang lebih mantap, yaitu seblak tulang.
Perpaduan kerupuk basah, bakso, ceker, dan tulang ayam berkuah pedas gurih ini dijamin bikin ketagihan!
Berikut ini cara membuat dan resep seblak tulang sederhana yang mudah dibuat.
Resep Seblak Tulang Sederhana
Bahan-bahan
Tulang ayam: 500 gram (rebus hingga empuk dan pisahkan dagingnya)
Kerupuk basah: 250 gram (bisa kerupuk basah pedas atau kerupuk udang)
Bakso aci: 200 gram
Ceker ayam: 200 gram (rebus hingga empuk)
Telur: 2 butir
Sawi hijau: 2 ikat
Tauge: 200 gram
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit
- 1 ruas kencur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
Bumbu tambahan:
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Daun bawang (iris)
- Bawang goreng
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan air secukupnya dan didihkan.
3. Masukkan kerupuk basah dan rebus hingga agak lunak.
4. Tambahkan bakso aci, ceker ayam, dan tulang ayam. Aduk rata.
5. Bumbui dengan kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk kembali.
6. Masukkan telur dan orak-arik.
7. Terakhir, masukkan sawi hijau dan tauge. Masak hingga matang.
8. Sajikan seblak tulang dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Variasi Seblak Tulang
Seblak tulang pedas manis: Tambahkan 1 sdm saus tomat dan 1 sdm kecap manis saat menumis bumbu halus.
Seblak tulang keju: Taburi seblak dengan parutan keju mozzarella sebelum disajikan.
Seblak tulang seafood: Tambahkan udang, cumi, atau bakso ikan saat merebus seblak.
Nah jadi itulah cara membuat dan resep seblak tulang sederhana yang mudah dibuat.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
