PASUNDAN EKSPRES - Dadar gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang populer dan digemari oleh banyak orang. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut serta isian manis yang menggoda selera. Salah satu variasi dadar gulung yang menarik untuk dicoba adalah dadar gulung pisang coklat.
Hidangan dengan kombinasi kulit dadar yang lembut, isian pisang yang manis, serta vla coklat yang lezat, kue ini bisa menjadi camilan favorit keluarga. Tidak perlu khawatir soal cara membuatnya, karena resep ini cukup mudah diikuti bahkan bagi kamu yang baru belajar masak. Berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkah cara membuat dadar gulung pisang coklat yang enak dan sederhana.
Resep Dadar Gulung Coklat isi Pisang
Berikut adalah resep dadar gulung coklat isi pisang yang dilansir dari Fimela.
Bahan-bahan:
Bahan Kulit Dadar Gulung:
- 2 sdm gula pasir
- 30 ml minyak sayur
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 550 ml air
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm pasta cokelat
- 2 sdt garam
Bahan Vla Coklat (Isian):
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air matang
- 70 gr kental manis coklat
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
- 50 gr coklat batang (dilelehkan)
Bahan Tambahan:
- Manisan ceri secukupnya (dipotong kecil-kecil)
- 10 buah pisang matang, iris serong
- Keju parut secukupnya
Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Coklat
Membuat Vla Coklat
- Campurkan coklat batang yang sudah dilelehkan, kental manis coklat, gula pasir, dan air dalam panci.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Tuangkan larutan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan vla.
- Aduk terus hingga vla mengental.
- Angkat dan diamkan hingga dingin.
Membuat Kulit Dadar
- Kocok telur ayam dalam wadah, lalu tambahkan gula pasir dan garam.
- Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Tambahkan air secara bertahap hingga adonan menjadi licin dan tidak menggumpal.
- Masukkan pasta cokelat dan minyak sayur, aduk hingga merata.
- Saring adonan agar hasilnya lebih halus dan tidak bergerindil.
- Diamkan selama 15 menit agar adonan lebih elastis saat dimasak.
Memasak Kulit Dadar
- Panaskan teflon anti lengket dan olesi sedikit margarin atau minyak sayur.
- Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuangkan ke teflon. Ratakan hingga membentuk lingkaran tipis.
- Masak dengan api kecil hingga bagian atas matang dan tidak basah. Tidak perlu dibalik.
- Angkat dan ulangi hingga semua adonan habis.
Mengisi dan Menggulung Dadar
- Ambil satu lembar kulit dadar, letakkan di atas piring datar.
- Beri isian vla coklat secukupnya di tengah kulit.
- Tambahkan irisan pisang di atas vla.
- Lipat sisi kanan dan kiri ke dalam, lalu gulung dari bawah ke atas hingga rapi.
- Lakukan langkah ini hingga semua dadar gulung siap disajikan.
Nah, itulah resep dadar gulung coklat isi pisang yang enak. Semoga berhasil!
(ipa)
