PASUNDAN EKSPRES- Halo warga net, kali ini kita akan membahas tentang resep ayam goreng ketumbar bawang yang tengah viral.
Resep ini menggabungkan ketumbar dan bawang yang biasanya disajikan terpisah menjadi satu hidangan yang fantastik, aromatik, dan lezat.
Banyak orang mencoba resep ini dan membagikannya di media sosial, menjadikannya salah satu tren kuliner terbaru.
Bahan-bahan
1. Ayam:
2 ekor ayam, dipotong-potong (atau 1 ekor ayam, resep dibagi dua)
Bumbu Marinasi
5 siung bawang putih
5 butir kemiri bakar
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
5 lembar daun jeruk (batangnya tidak digunakan)
3 sdm ketumbar bubuk
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm minyak goreng
Sedikit air untuk menghaluskan bumbu
Bahan Tambahan Marinasi
5 siung bawang putih, dihancurkan
2 sdm tepung maizena
Sambal
10 buah cabai rawit merah
2 buah tomat hijau
2 buah tomat merah
1 sdt terasi
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa (micin)
2 sdm minyak goreng untuk menggoreng
2 buah jeruk limau, diperas
Cara Membuat
1. Marinasi Ayam
Haluskan bawang putih, kemiri bakar, kunyit, jahe, dan daun jeruk menggunakan blender atau ulekan.
Tambahkan ketumbar bubuk, garam, gula pasir, minyak goreng, dan sedikit air. Haluskan kembali hingga bumbu merata.
Cicipi bumbu, pastikan rasa asin dan gurih sesuai selera.
Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus hingga merata.
Masukkan bawang putih yang sudah dihancurkan dan aduk rata menggunakan tangan.
Marinasi ayam selama minimal 1 jam agar bumbu meresap. Bisa lebih lama untuk hasil yang lebih baik.
2. Membuat Sambal
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan.
Goreng cabai rawit, tomat hijau, tomat merah, dan terasi hingga matang dan wangi.
Angkat dan tiriskan bahan yang sudah digoreng.
Ulek bahan-bahan yang sudah digoreng bersama gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Ulek kasar sesuai selera.
Tambahkan perasan jeruk limau untuk kesegaran sambal.
3. Menggoreng Ayam
Setelah marinasi selesai, tambahkan tepung maizena ke dalam ayam yang sudah dimarinasi. Aduk rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Goreng ayam hingga matang dan berwarna coklat keemasan.
Angkat dan tiriskan ayam goreng.
4. Penyajian
Sajikan ayam goreng ketumbar bawang dengan sambal yang sudah dibuat.
Nikmati bersama nasi putih hangat.
Selamat mencoba dan menikmati hidangan ayam goreng ketumbar bawang yang lezat dan gurih!
