PASUNDAN EKSPRES- Taichan, hidangan khas yang sedang populer.
Bisa dengan mudah disajikan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan
2 buah dada ayam, potong dadu
Tusukan sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dibakar
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan mentega, cairkan
Air jeruk nipis atau jeruk limo (opsional)
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Sambal (Opsional)
10-15 cabe rawit
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Kaldu ayam secukupnya
Air secukupnya
Instruksi
1. Siapkan Ayam
Potong dada ayam menjadi dadu kecil. Tusuk dengan tusukan sate. Rendam sebentar dalam air agar tidak mudah gosong saat dibakar.
2. Buat Marinasi
Haluskan bawang putih, lalu campur dengan kaldu ayam bubuk, gula pasir, garam, kecap asin, kecap manis, dan merica bubuk. Tambahkan mentega cair. Aduk hingga rata.
3. Marinasi Ayam
Lumuri ayam yang sudah ditusuk dengan campuran bumbu marinasi. Pastikan semua bagian ayam terbalut rata. Diamkan minimal 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap.
Buat Sambal (Opsional)
Haluskan cabe rawit, bawang putih, garam, dan gula pasir dengan sedikit air. Tumis hingga matang dan tambahkan kaldu ayam secukupnya. Angkat dan sisihkan.
1. Panggang Ayam
Panaskan grill atau teflon. Panggang ayam sambil diolesi sisa mentega cair hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan matang sempurna dan tidak ada bagian mentah.
2. Sajikan
Tata ayam panggang di atas piring saji. Sajikan dengan sambal dan irisan jeruk nipis atau jeruk limo jika diinginkan.
Tips Tambahan
Pastikan tusukan sate yang digunakan berkualitas baik agar tidak patah saat dipanggang.
Jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabe rawit pada sambal.
Untuk hasil terbaik, diamkan ayam dalam marinasi minimal 1 jam sebelum dipanggang.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati Taichan yang lezat dan khas langsung dari dapur Anda sendiri. Selamat mencoba dan semoga berhasil
