PASUNDAN EKSPRES - Ayam pop padang merupakan salah satu hidangan khas Minangkabau yang sangat populer.
Daging ayam yang empuk dan bumbu meresap hingga ke dalam serat daging membuat hidangan ini begitu menggugah selera.
Tekstur ayam yang kering di luar namun tetap juicy di dalam menjadi ciri khas dari ayam pop.
Berikut ini adalah resep ayam pop Padang yang bisa kamu buat di rumah.
Resep Ayam Pop Padang yang Lezat dan Mudah Dibuat
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- 500 ml air kelapa
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat
1. Haluskan bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus.
2. Rebus ayam: Rebus ayam bersama air kelapa, daun jeruk, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas hingga mendidih.
3. Masukkan bumbu: Masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan ayam. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
4. Goreng ayam: Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan kulitnya kering. Angkat dan tiriskan.
Nah jadi itulah resep ayam pop Padang yang lezat dan mudah dibuat.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
