PASUNDAN EKSPRES - Siapa yang tidak kenal dengan hidangan teriyaki? Sajian yang berasal dari Jepang ini telah mendunia dan digemari banyak orang.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asin dari saus teriyaki berpadu sempurna dengan daging sapi atau kambing yang empuk, menghasilkan hidangan yang tak tertahankan kelezatannya.
Resep Memasak Teriyaki Pake Daging Sapi atau Kambing yang Lezat dan Mudah di Rumah
Memasak teriyaki daging sapi atau kambing sebenarnya tidak sulit, lho!
Bahkan, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah dan bahan-bahan yang sederhana.
Berikut ini adalah rahasia untuk membuat teriyaki daging sapi atau kambing yang lezat, empuk, dan menggoda selera:
Bahan-bahan:
- Daging sapi atau kambing (pilih bagian yang empuk, seperti sirloin atau has dalam) - 500 gram
- Bawang bombay - 1 buah, iris tipis
- Bawang putih - 3 siung, cincang halus
- Jahe - 1 ruas, parut halus
- Kecap manis - 100 ml
- Kecap asin - 3 sdm
- Saus teriyaki - 3 sdm
- Minyak goreng - 2 sdm
- Air - 100 ml
- Garam dan gula pasir - secukupnya
- Wijen putih - untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah:
- Potong daging sapi atau kambing menjadi ukuran dadu dengan ketebalan sekitar 1-2 cm.
- Marinasi daging dengan kecap manis, kecap asin, saus teriyaki, jahe parut, garam, dan gula pasir selama minimal 30 menit di dalam wadah tertutup. Aduk rata agar bumbu meresap sempurna.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan daging sapi atau kambing yang telah dimarinasi dan tumis hingga berubah warna.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga daging empuk dan air menyusut menjadi saus yang kental.
- Koreksi rasa dengan garam dan gula pasir secukupnya.
- Taburi dengan wijen putih (opsional) dan sajikan teriyaki daging sapi atau kambing ini dengan nasi hangat dan pelengkap favorit Anda, seperti salad sayur, acar, atau sup miso.
Tips:
- Untuk daging sapi yang lebih empuk, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu selama 10-15 menit sebelum ditumis.
- Jika Anda tidak memiliki saus teriyaki, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mencampurkan kecap manis, kecap asin, mirin, gula pasir, dan sedikit tepung maizena.
- Anda juga bisa menambahkan sayuran ke dalam teriyaki, seperti paprika, jamur, atau bawang bombay.
- Sajikan teriyaki daging sapi atau kambing ini dengan nasi putih hangat, mie, atau udon.
Variasi:
- Teriyaki pedas: Tambahkan cabai rawit atau cabai merah ke dalam bumbu marinasi untuk rasa pedas yang mantap.
- Teriyaki madu: Tambahkan 1-2 sdm madu ke dalam saus teriyaki untuk rasa manis yang lebih kaya.
- Teriyaki nanas: Tambahkan irisan nanas ke dalam tumisan daging untuk rasa asam manis yang menyegarkan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips-tips yang diberikan, Anda dapat dengan mudah membuat teriyaki daging sapi atau kambing yang lezat, empuk, dan menggoda selera di rumah.
Selamat mencoba!
