PASUNDAN EKSPRES - Simak selengkapnya informasi mengenai bahan alternatif pengganti kecap manis yang bisa digunakan pada masakan.
Kecap manis merupakan salah satu bahan dapur yang sering digunakan dalam berbagai masakan.
Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit asam memberikan cita rasa khas yang memikat banyak orang.
Namun, tidak semua orang dapat mengonsumsi kecap manis karena alasan kesehatan atau mungkin karena ketersediaan bahan tersebut sedang habis di rumah.
Oleh karena itu, ada beberapa bahan makanan yang bisa menjadi alternatif pengganti kecap manis di rumah yang rasanya tidak kalah lezat.
Buat kamu yang ingin tahu informasi ini lebih banyak, berikut bahan alternatif pengganti kecap manis yang bisa digunakan pada masakan.
Bahan Alternatif Pengganti Kecap Manis
1. Saus Teriyaki
Saus teriyaki adalah saus asal Jepang yang terbuat dari bahan-bahan seperti kecap asin, gula, mirin, dan bahan lainnya.
Rasanya cenderung manis dan gurih, sehingga sering digunakan sebagai bahan pelengkap dalam hidangan daging panggang atau tumisan.
Saus teriyaki dapat menjadi alternatif yang tepat untuk menggantikan kecap manis dalam beberapa hidangan, terutama yang memerlukan kombinasi rasa manis dan asin.
Meskipun saus teriyaki cenderung lebih asin dibandingkan kecap manis, ia tetap dapat menciptakan rasa yang serupa dengan sedikit penyesuaian.
Untuk menambah rasa manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula merah.
2. Gula Merah Cair
Gula merah cair adalah salah satu bahan yang bisa dijadikan alternatif pengganti kecap manis.
Proses pembuatannya yang melibatkan gula kelapa atau nira kelapa menjadikan gula merah cair memiliki rasa manis yang khas dengan sedikit sentuhan karamel.
Gula merah cair ini lebih alami dan tidak mengandung bahan tambahan lain yang bisa membahayakan kesehatan.
Rasanya yang manis dan sedikit hangus sangat cocok untuk menggantikan kecap manis dalam berbagai masakan, terutama dalam masakan yang menggunakan bumbu dapur lokal.
Selain itu, gula merah cair juga memiliki kandungan mineral seperti zat besi, kalium, dan kalsium yang dapat memberikan manfaat tambahan untuk kesehatan.
3. Kecap Asin
Kecap tidak hanya memiliki rasa manis saja, namun ada juga kecap dengan rasa asin yang khas dan bertekstur lebih cair.
Kecap asin merupakan hasil fermentasi bahan nabati atau hewani berprotein tinggi di dalam larutan garam yang menghasilkan rasa asin.
Bahan ini bisa dijadikan alternatif untuk masakan rumah apabila kecap manis di rumah sedang habis.
4. Saus Tiram
Saus tiram juga bisa menggantikan kecap manis pada masakan dengan teksturnya agak sedikit cair dibandingkan kecap manis namun lumayan asin rasanya.
Biasanya, saus tiram selalu dipakai pada tumisan sayuran atau olahan Chinese food sehingga menghasilkan rasa umami pada masakan.
5. Saus Hoisin
Saus hoisin, yang biasa digunakan dalam masakan Cina, juga bisa menjadi pengganti kecap manis yang menarik.
Saus ini terbuat dari kedelai fermentasi, gula, cuka, dan bahan-bahan lainnya, memberikan rasa manis, asin, dan sedikit pedas.
Meskipun tidak persis sama dengan kecap manis, saus hoisin dapat menambah kedalaman rasa pada hidangan seperti daging panggang, tumisan, atau masakan berbumbu manis-asin. (inm)
