PASUNDAN EKSPRES - Nasi ulam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer.
Variannya pun beragam, salah satunya adalah nasi ulam khas Betawi.
Hidangan ini kaya akan rempah dan memiliki cita rasa yang unik, perpaduan antara gurih, pedas, dan sedikit asam.
Berikut ini adalah resep nasi ulam khas Betawi yang lezat dan nikmat.
Resep Nasi Ulam Khas Betawi
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk Nasi:
- 500 gram beras
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Daun pandan
- Sereh
- Lengkuas
Untuk Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- Terasi secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Kelapa parut sangrai
- Kacang tanah sangrai, haluskan
- Teri medan goreng
- Daun kemangi
- Timun
- Tomat
- Bawang merah iris
- Kerupuk
- Jeruk limau
Cara Membuat
1. Masak Nasi: Cuci beras hingga bersih. Masak beras bersama air, garam, daun pandan, serai, dan lengkuas hingga matang.
2. Haluskan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus.
3. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Campurkan Bumbu: Campurkan nasi yang sudah matang dengan bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata.
5. Sajikan: Sajikan nasi ulam hangat bersama kelapa parut sangrai, kacang tanah halus, teri medan goreng, daun kemangi, timun, tomat, bawang merah iris, kerupuk, dan perasan jeruk limau.
Nah jadi itulah resep nasi ulam khas Betawi yang lezat dan nikmat.
Semoga Bermanfaat dan Terima Kasih.
(dbm)
