7 Tips Masak Daging Kurban Biar Nggak Alot & Bau Prengus
7 Tips Masak Daging Kurban Biar Nggak Alot & Bau Prengus
PASUNDAN EKSPRES- Hari Raya Iduladha memang selalu identik dengan daging kurban yang melimpah. Tapi, ada satu masalah klasik yang sering bikin bete daging yang alot dan bau prengus!
Nah, biar masakan kamu tetap lezat dan nggak zonk, berikut beberapa tips anti-gagal buat ngolah daging kurban biar empuk dan bebas bau.
BACA JUGA: Catat Doa Minum Susu Putih 1 Muharram: Tradisi untuk Sambut Harapan Baik di Tahun Baru
7 Tips Masak Daging Kurban Biar Nggak Alot & Bau Prengus
1. Jangan Langsung Dimasak
Baru dapat daging, langsung masuk wajan? Big no! Daging kurban biasanya masih fresh banget, bahkan kadang belum benar-benar “istirahat.” Langsung dimasak bisa bikin teksturnya alot.
BACA JUGA: 5 Cara Memilih Wajan Anti Lengket: Dukung Kenyamanan di Dapur
Tipsnya: simpan dulu di kulkas selama 4–6 jam atau semalam di freezer biar ototnya relax dulu.
2. Buang Lemak Berlebih
Bau prengus sering datang dari lemak atau bagian dalam daging yang masih nempel.
Solusinya: potong bagian lemak berlebih dan bersihkan daging dengan air jeruk nipis atau cuka secukupnya, lalu bilas pakai air bersih.
3. Rebus Dua Kali
Rebus pertama itu buat “membuang” bau dan kotoran yang nempel.
